• 3 xícaras (chá) de arroz branco
• 5 folhas de couve  manteiga
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de azeitona
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 pimentão
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1.Lave a couve  manteiga e corte em tiras finas. Reserve.

2. Lave o arroz e reserve.

3. Em uma panela junte o óleo ou azeite, a cebola e frite até murchar. Junte  o alho, o pimentão e frite até dourar. Acrecente o arroz, o tomate e a azeitona. Frite mexendo por 2 minutos. Acresente a couve  manteiga e a água.

4. Tampe meia panela e deixe em forno médio por 20 minutos, ou até o arroz amolecer.

• 2 xícaras de canjiquinha
• 2 litros de água
• 1/2 maço de couve manteiga cortada bem fininha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 4 tomates sem pele cortados em cubo
• 1 caldo de legumes
• 3 colheres de salsa picada
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela refogue no azeite o alho, a cebola e a couve.

2. Depois que a couve murchar adicione a água, os tomates, o caldo de legumes, a salsa e a canjiquinha. Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a canjiquinha esteja cozida. Se achar necessário vá adicionando um pouco mais de águs durante o cozimento.