Omelete com Cenoura

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 cenoura pequena ralada
• 3 colheres de sopa de creme de cebola
• 2 dentes de alho pequenos amassados
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 1 colher de café rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente fundo. Bata bem com um garfo.

2. Coloque metade do conteúdo em uma frigideira pequena, deixe dourar dos dois lados. Retire e faça o mesmo com o restante.

Obs: Não precisa adicionar sal, uma vez que o creme de cebola é bem salgadinho.

• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 3/4 xícara de polvilho azedo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea. (Não precisa bater na batedeira)

2. Coloque em uma frigideira anti-aderente. Assim que assar por baixo, vire.

3. Verifique se está cozido por dentro. Está pronto!

• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 1 xícara de migalhas de pão integral
• 1/2 xícara de gérmen de trigo
• 1/2 cebola ralada
• farinha de trigo integral
• sal marinho a gosto

Modo de Preparo

1. Amasse ligeiramente as lentilhas e junte as migalhas de pão, o gérmen de trigo, o sal e a cebola. Misture bem.

2. Junte um pouco de farinha de trigo para dar liga, forme os hambúrgueres e passe na farinha de trigo.

3. Frite até dourar ou asse em uma forma. Sirva em sanduiíches no pão ou com molho de tomate.

Kibe de Soja de Assadeira

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe
• 2 xícaras de proteína texturizada de soja (PTS) fina
• 200g de mussarela ralada
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• Alho e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o trigo para quibe e a soja em recipientes separados e deixe de molho em água quente por 30 min (a soja pode ficar menos tempo, 15 min).
2. Escorra a água dos recipientes e exprema o trigo e a soja para retirar o excesso de água.
3. Misture os dois e acrescente o restante dos ingredientes, mexa bem.
4. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 min.
5. Corte em quadrados médios e sirva.

Hambúrguer de Berinjela

Ingredientes

• 1 berinjela picada
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 ovo batido
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a berinjela descascada e picada, com água, até ficar macia e conserve-a em fogo brando até secar a água.
2. Amesse-a bem e junte a todos os ingredientes.
3. Coloque a massa em forma de hambúrgueres em uma forma untada e leve ao forno quente por cerca de 25 min.