Delícias Vegetarianas

Ingredientes

Polenta

• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de legumes (opcional)
• sal a gosto

Molho

• 1 pacote de molho pronto (pode ser caixinha ou lata)
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de açúcar

Soja (PTS)

• 1 xícara de PTS fina (proteína texturizada de soja)
• 4 colheres de  sopa de shoyo
• temperos a gosto (alho, gengibre, páprica doce, canela, açafrão…)

Modo de Preparo

Polenta

1. Numa panela de pressão misture o fubá, o azeite, o creme de  cebola, o sal, o caldo de legumes e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

2. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.

3. Tire da pressão e coloque em uma forma. Reserve.

Molho

1. Em uma panela, coloque o azeite, o molho e a água, adicione uma pitada de açúcar e deixe ferver, desligue o fogo. Reserve.

Soja

1. Prepare a PTS: deixe-a de molho por a proximadamente 10 min em água bem quente.

2. Escorra a água e esptrema bem a PTS.

3. Refogue em uma panela com todos os temperos escolhidos.

Finalização

Adicione a PTS refogada ao molho e despeje tudo sobre a polenta. Sirva quente.