Delícias Vegetarianas

Macarrão com Soja Especial

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina
• 1 lata de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite desnatado
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite
• alho, cebola e sal a gosto
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de páprica doce em pó
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de café de mostarda

Modo de Preparo

1. Prepare a PTS: Coloque a PTS em um refratário fundo e despeje água quente. Deixe ela hidratando por aproximadamente 10 min. Escorra a água e esprema bem a soja para tirar o excesso d’água.

2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a PTS e em seguida o gengibre a canela, a páprica doce e o sal, refogue bem.

3. Adicione o molho de tomate, um pouco de água e deixe ferver. Apague o fogo e coloque o creme de leite, o catchup e a mostarda. Mexa bem.

4. Em outra panela (grande) ferva água suficiente para fazer o talharim, coloque o caldo de legumes nessa água. Coloque o macarão e deixe até que fique al dente. Escorra a água, coloque em um refratário e cubra com o molho.