Delícias Vegetarianas

Ingredientes

Almôndega

• 2 xícaras de PTS fina (Proteína de Soja Texturizada)
• 8 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo batido
• 1 cebola bem ralada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de noz-moscada
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó
• 3 colheres de sopa de shoyo (ou sal a gosto)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• suco de 1 limão

Molho

• 8 tomates maduros grandes
• 5 dentes de alho amassados
• 1 pacote de molho de tomate pronto
• 5 colheres de azeite

Modo de Preparo

1. Hidrate a PTS na água quente com o suco de 1 limão por aproximadamente 20 minutos. Escorra a água e esprema bem. (Se quiser veja “Preparação da PTS”)

2. Coloque a PTS em um recipiente, adicione o restante dos ingredientes. Misture bem!

3. Faça bolinhas com a “massa” e reserve.

4. Prepare o molho: refogue o alho no azeite e adicione os tomates. Assim que se desmancharem, adicione o molho pronto e sal a gosto.

5. Cozinhe as almôndegas no molho por aproximadamente 30 minutos.